Bolu Kemojo adalah kue tradisional khas dari daerah Riau, Indonesia, terutama dikenal di kota Pekanbaru. Kue ini memiliki cita rasa manis dan lembut dengan tekstur yang kenyal. Bolu Kemojo terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, gula, santan, dan pewarna alami yang membuatnya berwarna kuning cerah.
Nama "Kemojo" sendiri diambil dari bahasa lokal yang berarti "kemajuan" atau "keberhasilan", yang diharapkan tercermin dalam cita rasa kue tersebut. Bolu Kemojo sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti perayaan, pesta pernikahan, atau sebagai oleh-oleh khas dari daerah Riau.
Proses pembuatan Bolu Kemojo cukup unik, karena kue ini dimasak dengan menggunakan teknik pemanggangan dalam cetakan khusus yang terbuat dari bahan logam. Hasilnya adalah bolu dengan bentuk bundar dan bertekstur padat namun tetap lembut di dalam.
Kue ini memiliki rasa manis yang tidak terlalu kuat dan sedikit gurih dari santan, menjadikannya cocok untuk disantap kapan saja, baik sebagai camilan atau teman minum teh. Bolu Kemojo juga menjadi simbol kekayaan kuliner Indonesia yang berbasis pada tradisi lokal.
.jpg)
){kind=link}
0 Comments